Fazer massa fresca e ter bons resultados não é dificil. O preparo é simples e o resultado é sempre gratificante. Mesmo que você não tenha uma máquina (manual ou motorizada) você pode preparar a massa e abrir com um rolo. Depois, corte a massa com uma faca formando o fetucini.
Massa fresca tambem pode ser incrementada com sabores ou temperos diferentes. Você pode usar beterraba, espinafre, açafrão, ervas frescas, ou até mesmo trufa negra para dar sabor e cor à massa.
A massa tambem pode ser `estampada´ com uma folha ou mesmo uma flor comestível. Na última passagem da massa pelos rolos de abrir, coloque uma folha umidecida de salsinha ou uma flor comestivel (uma petala ou a flor aberta). Essa folha ou flor não sai na hora do cozimento. Na hora de usar a massa, centralize a estampa na massa recheada e alem de uma massa saborosa você terá um prato lindo.
Bom apetite!
Ensaios 
Postar
comentário
