Preparando as crostas:
1 - Misture todos os ingredientes da massa numa tigela até que fique completamente liso e homogêneo.
2 - Abra a massa e forre o fundo de 12 formas de tartlets com fundo removivel já untadas. As formas devem ter mais ou menos 10cm de diametro e no minimo 3 de profundidade. Use formas de laterais lisas.
3 - Asse em forno pré-aquecido até que a massa esteja firma mas retire do forno antes dela dourar.
Preparando o recheio:
4 - Numa frigideira alta, aqueça o azeite de oliva e frite o alho e a cebola. Adicione o tomate e a salsinha. Deixe cozinhar até secar os sumos do tomate. Adicione o caldo de carne e a manteiga e cozinhe até todo o liquido reduzir. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
Preparando a cobertura:
5 - Corte a abobrinha, a cenoura e os champignons em finas fatias no sentido maior de cada um.
Montagem:
6 - No fundo de cada crosta, coloque duas colheradas do recheio.
7 - Cubra com fatias intercaladas de abobrinha, cenoura e champignon. Soibre os legumes, espalhe e colherada de caldo de legumes. Tempere com sal e piementa do reino. E termine com um fio de azeite de oliva.
8 - Asse em forno a 200 graus por 30 minutos até os legumes estarem tenros e começando a dourar.
9 - Antes de servir, regue com um fio de azeite de mangericão e polvilhe um pouco de hortelâ em pó.
