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Massa Brisée
(para crosta de tortas doce)
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| Trois Étoiles |
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Esta massa, de facil preparação, é leve e perfeita para crosta de tortas doce.
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| Rendimento:
1 kg
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Ingredientes:
1 kg farinha de trigo
1 cl de chá de sal
500 gr de manteiga (temperatura ambiente)
200 ml agua
2 ovos
10 ml extrato de baunilha
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Modo de Preparo:
1 - Na bacia da batedeira, coloque a farinha, o sal e os cubos de manteiga. Bada em velocidade média usando o gancho por mais ou menos 5 minutos ou até a massa formar migalhas.
2 - Misture a agua com o ovo e a baunilha.
3 - Em velocidade baixa na batedeira, adicione a mistura de agua e ovo um pouco por vez. Depndendo da qualidade da farinha que você esta usando, pode ser que você tenha que colocar um pouco mais ou menos de agua. A massa não deve ficar pegajosa.
4 - Deixa a massa na geladeira por meia hora antes de usar.
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