Tão simples de preparar quanto ferver água. Essa redução serve de molho, guarnição e até como elemente de estetica no prato. Gosto de usar junto com foi gras, mas acompanha muito bem um punhado de coisas...faça as suas experiencias.
Rendimento:
150ml
Ingredientes:
1000 ml de aceto balsamico
Modo de Preparo:
1 - Coloque o aceto balsamico numa caçarola. Leve a fervura. Quando começar a ferver, reduza o fogo e deixe reduzir até virar um xarope expesso no fundo da panela. Coloque numa bisnada com bico e refrigere.
